PARA EL PASTEL:
PARA EL RELLENO:
PARA EL PASTEL:
Precalienta el horno a 350º F.
Coloca papel para hornear en 2 moldes rectangulares de 9×13”.
En un bowl, bate los huevos por 6 minutos hasta que estén de color amarillo claro.
Agrega la mezcla de pastel, el agua, el colorante y el aceite.
Bate por 30 segundos a velocidad lenta, luego sube la velocidad y bate por 1 minuto más.
Divide la mezcla en ambos moldes en partes iguales, hornea de 12 a 16 minutos.
Espolvorea azúcar glass en una toalla limpia de cocina y dale vuelta al pastel.
Quita el papel para hornear y agrega más azúcar encima.
Enrolla con la toalla y deja enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos, luego refrigera por una hora.
PARA EL RELLENO:
Bate todos los ingredientes menos las fresas.
Cuando llegue la crema a su punto, agrega las fresas de forma envolvente.
Agrega el relleno con cuidado dejando ½ en la orilla.
Envuélvelo en plástico y enfría por 2 horas. Corta en rodajas y sirve.
