para la salsa:
para armar los Croque Monsieur:
Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
Agrega la harina y revuelve por 3 minutos.
Agrega la leche poco a poco sin dejar de revolver, hasta tener una mezcla homogénea.
Sazonar con sal y pimienta, retira del fuego y agrega la mostaza y la nuez moscada.
Precalienta el horno a 425º F y esparce salsa bechamel en todos los panqueques.
Coloca el jamón encima de 4 de los panqueques y esparce queso por encima.
Coloca encima de los 4 panqueques preparados otro panqueque con bechamel.
Cubre con más queso y hornéalos por 6 minutos hasta que el queso se haya gratinado.
Cambia el horno a BROIL y hornea por 4 minutos más.
