Ingredientes:

Ingredientes para la masa:

  • 1 ¼ taza de harina
  • 1 barra de mantequilla fría
  • De 2 a 4 cucharadas de agua fría

 

Ingredientes para el relleno:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de páprika
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano en polvo
  • 3 huevos duros
  • ¼ taza de aceitunas verdes cortadas en rodajas
PORCIONES
12 a 16 empanadas
TIEMPO
40 minutos

Preparación:

Preparación para la masa:

 

Paso 1

Coloca la harina y la mantequilla en un procesador y procesa hasta tener una consistencia arenosa.

Paso 2

Agrega el agua poco a poco y procesa poco a poco hasta tener consistencia de masa.

Paso 3

Cubre con plástico y enfría por 30 minutos.

Paso 4

Luego coloca la masa en una superficie enharinada y aplana con un rodillo.

Paso 5

Corta círculos, colócalos en una bandeja con papel para hornear y enfría por unos minutos mientras que prepararas el relleno.

 

Ingredientes para el relleno:

 

Paso 1

Calienta el aceite en un sartén anti adherente a fuego medio-bajo y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

Paso 2

Mientras se doran, coloca la carne molida en un recipiente y agrega la sal, la pimienta y todas las especias.

Paso 3

Mézclala bien con tus manos.

Paso 4

Sube la temperatura a fuego medio y fríe la carne hasta que esté dorada.

Paso 5

Retírala del fuego y déjala enfriar.

Paso 6

Corta los huevos duros en cuadritos y agrégaselos a la carne.

Paso 7

Añade las aceitunas mezclando todo muy bien.

Paso 8

Por último, rellena las láminas de masa con un poco de la mezcla.

Paso 9

Junta los dos lados de la masa y cierra las empanadas presionando bien toda la orilla con un tenedor.

Paso 10

Hornéalas a 350º F de 30 a 35 minutos.

EMPANADAS DE CARNE

Producto que se usa

Todo uso

Harina de trigo