Ingredientes:

para las crepas:

  • 1 medida de Crepa Mix® preparada según instrucciones del paquete
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 libra de espinacas picadas
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 taza de queso ricota
  • ½ taza de queso crema
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • sal y pimienta al gusto

 

para la salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla picada
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de leche
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ¾ de taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sazonador italiano
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de queso parmesano
PORCIONES
10 crepas
TIEMPO
45 minutos

Preparación:

PARA LAS CREPAS:

Paso 1

Para preparar el relleno de las crepas, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y fríe el ajo y la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 2

Agrega las espinacas y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y agrega el vino.

 

Paso 3

Cocina por 2 minutos más y transfiere a un recipiente.

Paso 4

Mezcla ambos quesos con las espinacas y revuelve bien.

 

Paso 5

Agrega el comino y sazona con sal y pimienta.

Paso 6

Rellena las cremas y sirve con la salsa blanca por encima.

 

PARA LA SALSA:

Paso 1

Para preparar la salsa, calienta la mantequilla y el aceite en una olla a fuego medio y cuando esté caliente agrega el ajo y la cebolla.

Paso 2

Reduce la temperatura a fuego bajo y fríelos hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3

Disuelve la fécula de maíz en la leche y viértela en la olla.

 

Paso 4

Sube la temperatura a fuego medio, revuélvela y sigue cocinándola hasta que empiece a hervir.

Paso 5

Agrega el vino, revuélvelo y baja la temperatura a fuego medio bajo.

Paso 6

Agrega el agua y sigue cocinando la salsa hasta que esté bien integrada.

 

Paso 7

Añade la sal y las especias, revuélvela y retírala del fuego.

Paso 8

Agrégale el queso parmesano para terminar.

Crepas Rellenas

Producto que se usa

Crepa Mix

Crepa