En una olla coloca el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal y deja que hierva a fuego medio alto.
Reduce la temperatura a fuego medio bajo y agrega la harina.
Revuelve sin parar hasta que la masa tenga una consistencia suave.
Retira del fuego y transfiere a un recipiente hondo, deja enfriar por 4 minutos.
Agrega los huevos y la vainilla y bate con una batidora eléctrica hasta que se forme una mezcla chiclosa.
Forma bolitas con la ayuda de dos cucharas y deja caer en aceite hirviendo.
Fríe hasta que estén dorados.
Retira del aceite y deja escurrir sobre un papel absorbente por unos minutos, sirve con miel de maple.
