1. Pre-calienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde rectangular de 13 X 9 pulgadas.
2. Combina en un tazón el harina con el polvo de hornear, sal y canela en polvo.
3. En otro tazón coloca el azúcar, huevos, aceite, jugo de naranja y la vainilla. Bate hasta que se mezclen. Incorpora los ingredientes secos; por último añade la manzana rallada. Vierte en el molde y empareja la masa.
4. Hornea aproximadamente 50 minutos. Deja enfriar el pastel 10 minutos. Sirve con azúcar glass encima.
