Desayuno Refacción Almuerzo/Cena
Desayuno Refacción Almuerzo/Cena

Empanadas integrales de pollo y vegetales

Empanadas

INGREDIENTES
  • 1 ½ taza de Harina Todo Uso Gold Medal
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de zanahoria en cuadritos pre cocida
  • ¼ taza de ejote picado pre cocido
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada
  • 1 huevo duro picado
  • ½ taza de queso ricotta
  • 1 clara de huevo para barnizar
  • semillas de ajonjolí para decorar
  • salsa de tomate para servir
•Preparación•

1. Prepara la masa combinando el harina con el aceite de oliva y la sal. Forma una bola y deja reposar mientras preparas el relleno para las empanaditas.

2. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe todos los vegetales. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la carne de pollo desmenuzada e incorporta todo muy bien.

3. Estira la masa sobre una superficie enharinada. Corta las ruedas, luego rellénalas colocando 1 cucharadita de queso ricotta, el relleno y un poquito de huevo duro picado. Cierra cuidadosamente, sellándo las orillas con agua. Barniza con clara de huevo y agrega unas semillas de ajonjolí encima

4. Hornea las empanaditas a 350 F por 15 minutos, o hasta que estén doraditas. Sirve con salsa de tomate.

INGREDIENTES
  • 1 ½ taza de Harina Todo Uso Gold Medal
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de zanahoria en cuadritos pre cocida
  • ¼ taza de ejote picado pre cocido
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada
  • 1 huevo duro picado
  • ½ taza de queso ricotta
  • 1 clara de huevo para barnizar
  • semillas de ajonjolí para decorar
  • salsa de tomate para servir
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